Учебный центр «Псков» приглашает на семинар для предприятий общественного питания

Учебный центр «Псков» приглашает на семинар «Требования действующего законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей для предприятий общественного питания».

Как сообщили ЦДИ в Учебном центре, в рамках мероприятия рассмотрят следующие вопросы: 

- санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения (планировка, размещение, устройство и содержание помещений, требования к канализации, водоснабжению, вентиляции, отоплению, освещению);

- требования к оборудованию, инвентарю и посуде, таре;

- требования к транспортировке, приему и хранению сырья и пищевых продуктов;

- требования к обработке сырья и производству продукции. Микробиологические нормативы продукции. Схема органолептической оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий;

- требования к раздаче блюд и отпуску полуфабрикатов и кулинарных изделий (в том числе кондитерских изделий с кремом и мягкого мороженного);

- санитарно-гигиенические требования к внешнему виду персонала предприятий общественного питания. Порядок проведения медицинских осмотров работников перед началом работы. Медицинское обследование персонала, периодичность проведения;

- требования к организации временных точек общественного питания;

- утилизация отходов, мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами;

- правила дезинфекции оборудования, требования к уборки помещения, инвентарь;

- ответственность за нарушение санитарного законодательства;

- обжалование действий (бездействия) должностных лиц, осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Семинар проведет Нина Павловна Семибратова - заместитель начальника отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Псковской области. Все участники мероприятия смогут задать все интересующие вопросы. По окончании семинара участник получит сертификат.

Семинар состоится 9 июля с 10.00 до 14.00 с перерывом на кофе-брейк. Стоимость участия в семинаре составляет 1 400 рублей.

Для участия в семинаре необходимо прислать заявку по факсу (8112) 66-28-69 или на электронный адрес bs@ucpskov.ru

Адрес: г. Псков, ул. Я.Фабрициуса 14, УЦ «Псков», тел.: (8112) 66-28-69 и 66-12-58