Мясо, забракованное в одном из кафе популярной программой «Ревизорро», оказалось качественным

Популярное тюменское кафе под названием «Ватрушкин» «отличилось» в программе «Ревизорро». Лена Летучая пришла на кухню кафе с нитратомером и выяснила, что свинина опасная, с завышенным содержанием нитратов.

Лена Летучая проверяет мясо нитратомером

В кафе расстроились, решили менять поставщика, а потом, для подтверждения выводов «Ревизорро» и собственных намерений, отправили забракованное мясо на экспертизу. Оказалось, что нитратов в свинине в 35 раз меньше нормы, сообщают тюменские СМИ.

То есть мясо – экологически чистое, как и обещает производитель. Нитритов вообще не обнаружено. Почему же прибор Елены Летучей показал «завышенное содержание нитратов»?

Экспресс-метод не позволяет в полной мере проанализировать состав продуктов, пояснила представитель кафе и добавила, что претензии к поставщику сняты.

У карманных нитратомеров большая погрешность, подтвердили в ветлаборатории. Иногда – до 1000 и более мг/кг, поэтому, конечно, такие экспресс-замеры не могут дать объективной картины. А ветврач-эксперт местной ветстанции Лариса Хаймерзина пояснила корреспонденту тюменского портала PARK72.RU, что если бы в мясе содержалось столько нитратов, сколько показал тестер Елены Летучей, свинья умерла бы, не дожив до забоя. «В овощах, которые растут на удобренном грунте, еще можно допустить сверхвысокое содержание нитратов, - говорит она. – В мясе такие показатели – из разряда околонаучной фантастики. Чем нужно кормить свинью, чтобы содержание нитратов превышало ПДК в разы? Не случайно анализ на содержание нитратов в мясе не является обязательным и проводится только в исключительных случаях по требованию. Потому что на производственных предприятиях, где контролируется качество комбикорма, следят за здоровье скота и качеством готового продукта, такого просто не может быть».

Напомним, Лену Летучую ждали в мае в Пскове, но съемочная группа разоблачительной программы не приехала.