20.05.2026
Аппетит / Общепит | весь раздел
Бизнес-ланчи: предложение с 300-летней историей
Регулярно питаясь бизнес-ланчами, просто невозможно не заинтересоваться, когда и почему они возникли. А ведь традиция совмещать обсуждение дел с приемом пищи насчитывает уже более 300 лет.
Согласно известной ресторанной байке, бизнес-ланч появился в самом начале XVIII века и, конечно, на берегах туманного Альбиона - в Англии. Ведь, как известно, бизнес-ланч – слово английское, и переводится оно как деловая встреча за обедом или проще – деловой обед.
Британские бизнесмены XVIII века своих офисов не имели и предпочитали проводить деловые встречи в кофейнях за чашкой кофе, коньяка или рома и исключительно в мужской компании. Потому что истинной леди не пристало посещать места, где мужчины курят и пьют спиртные напитки.
Поэтому любовь прекрасной половины Англии была отдана новому и редкому для того времени напитку – чаю. Знатные и богатые дамы 1-2 раза в неделю устраивали дома званые чаепития. Чаще не могли, так как цены на чай «кусались» из-за высоких налогов.
Владелец одной из кофеен и чаеторговец Томас Твайнинг (Thomas Twining) совершил буквально «объединительную революцию», начав предлагать посетителям своего заведения не только кофе, но и чай, а к напиткам - десерты и легкие закуски, и позиционируя свою чайную «Золотой лев» еще и как деловой центр. Вскоре весь Лондон знал, что обсудить свои дела с партнерами в приятной обстановке за чашкой чая можно именно в этом заведении.
Со временем начинание Томаса Твайнинга подхватили владельцы и других заведений, в которых стали открывать небольшие залы для переговоров, где было спокойно, тихо и можно было легко перекусить. Так в Англии появилась традиция бизнес-ланча – легкой трапезы за деловой беседой.
В России бизнес-ланч появился гораздо позже - в 19 веке, и подавался он в трактирах.
В Советском союзе в роли бизнес-ланча выступал знаменитый «комплексный обед». Такие обеды были недорогими и состояли из 3-х блюд и напитка. Так, из легкого перекуса бизнес-ланч превратился в полноценный обед.
В современности бизнес-ланч вернул свое историческое название, тогда как принцип меню 3-х блюд остался советским.
Сейчас бизнес-ланчи – это полноценные обеды с различным набором блюд. Сервис и вкусовые качества блюд в бизнес-ланче должны быть всегда на высоте, ведь мы любим экономить свое время и приятно, вкусно, обедать.
Бизнес-ланч предполагает полноценное меню, включающее в себя закуски, горячие блюда и десерты. Однако съесть такой обед под силу не каждому, поэтому менять меню бизнес-ланча, добавляя или убирая некоторые блюда, можно почти везде.
Заказав бизнес-ланч в кафе «У Покровки», вы получаете возможность попробовать изысканные блюда русской и европейской кухонь, такие как свинина в мандариновом соусе с картофелем айдахо или филе трески в ореховой панировке с припущенными овощами, которые вам наверняка понравятся.
В кафе «У Покровки» есть все необходимое для проведения бизнес-ланча - тихая и уютная обстановка, в которой можно проводить переговоры, а также вкусные блюда из основного и банкетного меню, которые регулярно подают в качестве горячего или закуски.
Приходите на обед в кафе «У Покровки»!
Подробности по телефону: +7 964 676 00 00
Псков, ул. Воеводы Шуйского, д.17