Ресторан «Филей»: У нас правильный Рибай

Стейк-хаус «Филей» знакомит псковичей с миром правильных сочных стейков. 

- Стейк-ланч каждый будний день, второй стейк за рубль в воскресенье - это специальные предложения, которые ждут всех гостей. А сегодня поговорим о классике жанра - стейке Рибай.

Рибай является самым мясистым и самым «мраморным» из премиальных отрубов. Не случайно уровень мраморности всей туши определяют именно по срезу этого отруба. Само название происходит от двух английских слов rib-eye, т.е. ребро и глаз. Ребро – это место, откуда берется отруб, а глаз – это форма его поперечного среза, которую наследуют и стейки Рибай. Обилие жировых прослоек, которые при жарке быстро тают, делает Рибай самым сочным и самым неприхотливым в приготовлении из всех стейков. Стейк Рибай – это классика, обязательный атрибут хорошего мясного ресторана, рассказали ЦДИ в  ресторане.

Октябрьский проспект, 20