Долма, пахлава и шакер бура – какие азербайджанские блюда должны стоять на новогоднем столе

Кафе и рестораны с национальной кухней разных народов получили широкое распространение в Пскове. А какие заведения общепита выделяют носители национальной культуры? В рамках проекта «Вкусное соседство» ЦДИ пообщался с руководителями диаспор, представленных в Псковской области.

Какие блюда азербайджанской кухни должны обязательно стоять на новогоднем столе, рассказал Центру Деловой Информации председатель псковской городской общественной организации «Азербайджанская национально-культурная автономия» Мамедов Рзалы Агалы оглы.

- Расскажите, пожалуйста, какие у вас любимые блюда национальной кухни?

- Долма, конечно. Долма считается неотъемлемой частью азербайджанской кухни.

- Какие блюда обязательно присутствуют на вашем новогоднем столе?

- Долма, пахлава, шакер бура (сладкая выпечка) орехи, бутылка шампанского и много разных сладостей. Ну и салат «Оливье» у нас тоже стоит на столе обязательно.

- А что из блюд русской кухни вам нравится больше всего?

-  Борщ ем с удовольствием. 

- В каком из псковских кафе или ресторанов можно отведать аутентичные национальные блюда?

- Сложно ответить на этот вопрос. Потому что блюда, приготовленные дома, не идут ни в какое сравнение с ресторанными.