Аппетит / Общепит | весь раздел

Фуд-корты в псковских гипермаркетах пользуются спросом

01.11.2016 08:58 ЦДИ, Псков

Редкий гипермаркет в большом городе обходится без зоны фуд-корта, с сосредоточенными на одной площадке кафе и ресторанчиками.

Принцип всех фуд-кортов прост – общая площадка, раздельные стойки и кухни, столы и стулья. Преимущество перед обычным фаст-фудом очевидно: у покупателя образуется выбор, а это привлекает, не надоедает, заставляет задержаться - и возобновлять шоппинг с новой энергией.

В Пскове такие «ресторанные зоны» есть в двух гипермаркетах. В минувшие выходные корреспондент ЦДИ заглянул, осмотрелся и приценился.

В ТЦ «Империал» зона общественного питания представлена на втором этаже. Это русская кухня с весьма логичным названием «Емеля», а также «Китайский квартал», мороженое, пирожные и торты для сладкоежек, пицца и лазанья для фанатов итальянской кухни, фаст-фуд. Всего 6 отделов.

Зона со столами и стульями ничем не огорожена. Ощущение столовой: мебель далеко не новая, металлическая, мимо постоянно проходят десятки покупателей, ощущения уюта нет, а жалюзи почему-то не добавляют опрятности. Все это не располагает к долгому приему пищи. Тем не менее, первый в Пскове фудкорт стабильно популярен, особенно в выходные дни.

Средняя цена второго блюда составляет 200 рублей. Кофе обойдется от 50 рублей.

Подъем и спуск сделан по всем правилам многоуровневых торговых центров, а именно в разных сторонах комплекса. На этом же этаже, в торце здания, около эскалатора, есть куда более уютная кофейня, однако цены здесь выше.

«Акваполис» берет новизной - причем как в плане ассортимента («Buritto», «Пирогов»), так и в плане оснащения. Здесь предлагают свои услуги 7 представителей общепита. Мебель новая, удобные диваны и стулья располагают здесь задержаться.

Зона, где сидят покупатели, отделена от коридора. Средняя цена второго блюда 150 рублей. Средняя цена кофе 60-70 рублей.

Кроме того, в «Акваполисе» работает ресторан «Инжир» - цены в нем, соответственно, ресторанного уровня.

Среди давно функционирующих в Пскове торговых центров есть и те, где зоны фуд-корта не предусмотрены. В ТЦ «Максимус» два кафе располагаются на втором и третьем этажах. ТЦ «Экватор» располагает только продуктовым магазином, в ТЦ «Гулливер» работают 2 кафе, в ТЦ «Рижский» также есть несколько кафе, в том числе сетевой Хезбургер. Два кафе есть в ПИК60. На втором этаже ТК ПИК60 расположено кафе «Гудвин», а на первом этаже есть кофейня «Baker street» (как и в зоне фуд-корта в «Акваполисе»). В таких же центрах как «Форум», «Меркурий» и «Этажи» кафе нет, лишь продуктовые магазины, столовые и кафе в соседних домах.

А какой формат общепита предпочитаете вы?