Руководитель нескольких псковских ресторанов пригласила фермеров к сотрудничеству

«Мы смогли быстро адаптироваться к изменившимся обстоятельствам, связанным с санкциями. Сейчас работаем с теми продуктами, которые есть на российском рынке. Более того, в нашей работе мы стараемся ориентироваться на местное производство, фермерские продукты», - сказала сегодня в прямом эфире программы «Эхономика» радиостанции «Эхо Москвы в Пскове» (102.6 FM) известный псковский ресторатор, руководитель нескольких направлений ресторанного бизнеса Оксана Нани.

«При приготовлении стейков мы используем продукцию «Мираторг», у них действительно качественная мраморная говядина, - пояснила она. - Но мы готовы сотрудничать и с псковскими производителями, готовы рассмотреть все предложения, и если нас все устроит, то будем сотрудничать. Единственное, хочу подчеркнуть, что для нас огромное значение имеет качество. Именно исходя из вопросов качества мы стараемся не использовать бразильскую заморозку, потому что из нее не получается хороших блюд».