05.04.2025
Новости | весь раздел
Крабовые палочки к весне могут подорожать или стать дефицитным продуктом
Дефицит или рост в цене крабовых палочек – вероятная перспектива ближайших месяцев. «Российская газета» выяснила, что южно-азиатские страны-экспортеры с нового года не поставляют в Россию сурими - сырье для производства популярного продукта.
Рыбный фарш, а именно так переводится слово «сурими», готовят из минтая, хека или другой недорогой белой рыбы, с использованием крабового экстракта, ароматизаторов и красителей. Камень преткновения для появления сурими в стране - новые ветеринарные сертификаты, которые существуют только на русском языке. Англоязычная версия по новым правилам не предусмотрена. При этом трудности перевода неизбежны, а ошибки в документах ведут к остановке скоропортящегося груза на границе. Итог - с нового года нашу границу не пересекла ни одна тонна этого сырья. Бюрократические проблемы уже вызвали нехватку сурими у отечественных переработчиков.
В Россельхознадзоре изданию подтвердили, что новый ветеринарный сертификат пока утвержден только на русском языке. Это приводит к непониманию между национальными ветеринарными ведомствами, отметил пресс-секретарь Россельхознадзора Алексей Алексеенко.
