28.08.2026
Новости | весь раздел
Профессор рассказал, чем кормить школьника, чтобы усилить его когнитивные способности
Рыба, печень, гречка, яйца, творог, орехи, фрукты и овощи — продукты, которые напрямую питают мозг ребенка и улучшают память, повышают концентрацию и скорость мышления. Однако почти половина школьников (до 47%) не включают их в свой ежедневный рацион в достаточном количестве. Это говорит о том, что повышать пищевую грамотность необходимо с раннего возраста. Такие данные озвучил профессор РГПУ им. А. И. Герцена, доктор медицинских наук Андрей Шангин.
«Рыба — источник фосфора для строительства нейронов и омега-кислот для быстрой передачи сигналов между клетками мозга. Печень — кладовая железа, без которого мозг не получает кислород. Гречка дает медленные углеводы и витамины группы B для устойчивого внимания на уроках. Творог и яйца — белок и холин, основа нейромедиаторов. Но школьники выбрасывают эти продукты в мусор. Основная причина — у них не сформированы правильные пищевые привычки», — отметил Андрей Шангин.
Профессор опросил 60 студентов педагогического вуза в возрасте от 19 до 22 лет. Резко отрицательное и отрицательное отношение к блюдам из рыбы держится на уровне от 33% до 45%. Печень по-строгановски вызывает отторжение у 21,7%. Для сравнения: картофель фри обожают 98,3%, яблоки и апельсины — 96,7%.
При этом информацию о правильном питании 40% детей получают в семье, 60% — из других источников. «Если в семье не готовили рыбу, у ребенка нет ни мотивации, ни поведенческой памяти. Заставить рассказами о пользе не получится — он этого не осознает, у него нет жизненного опыта», — сообщил ученый.
Решение Андрей Шангин нашел в языкознании. Он предложил провести «лингвистический рефрейминг», то есть с помощью метафор и теплых образов создать альтернативные названия привычных блюд из стандартного двухнедельного школьного меню Санкт-Петербурга.
«Слова одновременно отражают и формируют психический опыт. Это свойство делает язык мощным орудием воздействия на сознательные и бессознательные процессы, вплоть до глубинных структур мозга. Мы можем менять негативные установки ребенка к рыбе и печени», — рассказал Андрей Шангин.
Ученый предлагает программу из трех шагов. Первый — внедрить новые названия блюд в меню на уровне пилотных школ. Второй — создать профессиональные аудио- и видеоматериалы, которые «переупакуют» образ рыбы и печени в сознании ребенка. Третий — провести серию семинаров для педагогов и родителей.