Растительная тарелка: какие продукты должны быть в меню школьника

Правильное питание — основа успешной учебы и крепкого здоровья ребенка. Однако сформировать сбалансированный рацион, который будет и полезным, и вкусным, для многих родителей становится непростой задачей. Руководитель Центра компетенций по развитию продукции на растительной основе Роскачества Олеся Махова рассказала, на какие растительные продукты стоит обратить особое внимание, составляя меню для школьника.

Эксперт подчеркнула, что растительная пища — незаменимый источник витаминов, клетчатки и особых фитонутриентов, которые не содержатся в продуктах животного происхождения. По ее словам, главная задача родителей заключается не в том, чтобы заменять одни продукты другими, а в создании сбалансированного и разнообразного рациона, где животная и растительная пища гармонично дополняют друг друга, обеспечивая организм всеми необходимыми веществами.

По словам эксперта, именно разнообразие является ключевым принципом. Ежедневно ребенок должен получать широкий спектр растительных продуктов. Особое внимание специалист советует уделить трем группам.

«Бобовые — это уникальный источник растительного белка и клетчатки. Они обеспечивают длительное чувство сытости и плавно высвобождают энергию, что критически важно для поддержания концентрации внимания у ребенка на протяжении всего школьного дня. Во-вторых, это цельнозерновые продукты — киноа, гречка, овсяные хлопья длительного приготовления. Они богаты витаминами группы B, которые необходимы для работы нервной системы и борьбы со стрессом. Третья незаменимая группа — это орехи и семена. Они поддерживают иммунитет школьника, что особенно важно в сезон простуд», — добавила эксперт.

Олеся Махова также призывает не забывать о классике — сезонных овощах, фруктах и ягодах, которые должны составлять не менее половины всего рациона.