В Роскачестве рассказали, как избежать дефицита полезных веществ в рационе

В рационе питания россиян существуют массовые дефициты пищевых волокон, белка, витаминов и минералов в зависимости от региона, а также избыток сахара, соли, продуктов с трансжирами и быстрыми углеводами. Такое несбалансированное питание способствует возникновению и ускорению неинфенкционных, в том числе хронических заболеваний, повышает риск ранней смерти, рассказала руководитель Центра компетенций Роскачества по функциональному питанию Марьям Давлекамова.

По словам специалиста, насыщать организм необходимыми компонентами в нужном количестве помогут функциональные продукты. Она объяснила, как избежать недостатка полезных веществ в рационе.

«Исправить ситуацию можно при помощи высоконутриентных функциональных продуктов, насыщенных качественными, полезными для организма веществами. Это продукты с повышенной пищевой ценностью, они содержат в достаточном количестве витамины, минералы, белки и клетчатку. При этом их калорийность остается умеренной».

О расширении ассортимента функциональных продуктов и повышению их доступности для покупателей рассказала председатель экспертного совета Роскачества по развитию рынка функционального питания, кандидат биологических наук Виктория Долгих.

 «Наша цель — сделать функциональные продукты только доступными, и привлекательными для разных групп населения: не только тех, кто уже стремится поддерживать здоровый рацион питания, но и, например, для детей и подростков. Не секрет, что дети зачастую являются любителями снеков, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, сладостей. И какой бы здоровый рацион в виде завтрака, обеда и ужина ни старались сформировать родители, такие перекусы будут вносить свой ежедневный "корректирующий" вклад в их рацион и здоровье. Именно поэтому мы сейчас активно работаем над тем, чтобы в каждой товарной категории появились полезные аналоги привычных вкусностей, которые, в то же время, будут полезными, с высокой пищевой плотностью, и не будут содержать много калорий, быстрых углеводов в виде простых сахаров и трансжиров».