Июль не время для бахчевых: почему врачи и агрономы против ранних арбузов

Выбрать хороший, вкусный арбуз позволит элементарный визуальный осмотр. Секретами, на что смотреть, а также - какие арбузы стоит унести домой, с ЦДИ поделились псковские агрономы и врачи. Они также рассказали, почему псковичам не стоит сейчас устраивать охоту на полки с арбузами, а ждать нужно начала августа.

 

Июль - не лучшее время

Чтобы обезопасить свою семью от отравлений нитратами, нужно знать, когда и где покупать эти вкусные продукты. Например, сейчас, когда на календаре июль, стоит только смотреть на красивые залежи бахчевых культур. Высока вероятность. что у них много вредных веществ внутри, так как естественным путем, без стимуляции, они не могли бы созреть в начале июня. Исключение - скороспелые сорта, но они редко привозятся в наш регион. Именно поэтому покупать бахчевые культуры, такие как арбуз и дыня, рекомендуется после середины августа.

 

Палатки - не лучшее место

В Пскове определено сразу несколько мест, где бойко торгуют арбузами, дынями и овощами с фруктами. Не берите бахчевые на трассах или стихийных рынках, так как в этих местах часто нарушают санитарные нормы и правила. В точках, которые определены городскими властями для продажи сезонных вкусностей, риска меньше, но все равно не рекомендуем останавливать свой выбор на них. Обращайте внимание на способ хранения плодов. Они не должны находиться под палящим солнцем или дождём, потому что быстро забирают в себя все отравляющие вещества.

 

Половинка - не лучшая идея

Не следует покупать разрезанные или лопнувшие арбузы и дыни. Псковский врач общей практики Анна Иванова в беседе с ЦДИ уточнила, что в этом случае высока опасность отравления. Например, повреждённые плоды могут быть опасны не только большим количеством нитратов, но и патогенными бактериями, которые можно выявить только лабораторным путём.

 

 

Фейс-контроль для арбузов

Всегда хочется выбрать самый вкусный, сладкий и не водянистый на вкус экземпляр. Агрономы уточняют, что обратить внимание стоит на внешний облик. Так, на корке не должно быть гнили, царапин, вмятин, проколов, чёрных точек, бугристостей и других повреждений.  И не игнорируйте плоды с подсохшим «хвостиком» - это как раз и является показателем зрелости. 

Если внешне плод соответствует всем требованиям, его можно смело покупать. Однако не стоит соблазняться очень крупными бахчевыми, особенно если они продаются сейчас. Эксперты отмечают, в больших ягодах зачастую концентрация нитратов выше, чем в средних и маленьких.

 

Ни в коем случае не оставляйте на завтра

Псковский врач общей практики Анна Иванова просит псковичей не оставлять арбуз на второй день. Даже, если вы собираетесь его хранить в холодильнике. Если плод разрезан, то у вас есть два пути: съесть или безжалостно выкинуть оставнуюся часть, отдав сладкий пир на радость птицам вашего двора. Врач напомнила, что при нарушении целостности, если плод не доели и оставили при комнатной температуре, в мякоти начинают размножаться бактерии, что также опасно для здоровья.