Новости | весь раздел

Стало известно, какую ошибку часто допускают при варке пельменей

30.12.2020 10:36 ЦДИ, Псков

Пользователь соцсети WeChat раскрыл главную ошибку при варке пельменей и рассказал, как правильно готовить этот продукт, об этом сообщает «ИноСМИ».

Автор сообщения заявил, что варить пельмени, кидая их в кипяток, неправильно: ведь из-за разницы температур они лопаются. Также при высокой температуре происходит склеивание крахмала, что ведёт к слипанию пельменей.

Для того, чтобы этого избежать, пользователь дал несколько советов. Так, перед варкой пельмени необходимо довести до нормальной температуры. Таким образом тесто впитает некоторое количество воды, что повысит его пластичность, поэтому при варке пельмени не лопнут.

Кроме того, как отметил пользователь соцсети, важно, чтобы вода не была холодной или кипятком. Лучше всего подойдет температура воды в 50 градусов. Также после закипания воды в кастрюлю нужно добавить холодную воду, чтобы температура нагрева оставалась равномерной, заключил автор поста.

Фото: Pixabay