Новости | весь раздел

Как сохранить мандарины надолго - советы Роспотребнадзора

31.12.2020 08:23 ЦДИ, Псков

Мандарины на Новый год – это... как ёлка и как Дед Мороз.

Полезен не только сок и мякоть мандаринов. В кожуре содержится большое количество бета-каротина, а эфирные масла, входящие в состав мандарина, положительно сказываются на функционировании нервной системы. Поэтому активно используйте цедру мандаринов на Новый год – добавляйте её в выпечку, салаты, в соусы, гарниры или в чай. Высушите кожуру и перемолите в кофеварке. Такая заготовка тоже хороша в выпечке и десертах. А какие вкусные получаются из мандариновой кожуры цукаты!

Как не ошибиться и выбрать лучшие мандарины, нам расказали специлисты Роспотребнадзора.

Как сообщили ЦДИ в пресс-службе ведомства, выбирать следует красивые плоды, с ровной кожицей, без гнили и пятнышек. Помните, что спелые фрукты долго не хранятся. Если вы купили их заранее, то постарайтесь хранить их правильно. Для этого нужно натереть кожицу растительным маслом и поместить фрукты в специальный отсек холодильника и держать при температуре +6 градусов. Очень важен уровень влажности, нельзя дать им засохнуть. Обязательно снимите с мандаринов полиэтиленовый пакет и поместите их в сетку. Если на веточках есть листочки, не обрывайте их, так фрукты дольше хранятся.

Цедру импортных апельсинов и мандаринов нужно выбрасывать, и после этого тщательно мыть руки, потому что все цитрусовые проходят обязательную обработку перед транспортировкой сернистыми соединениями (так называемая сульфитация), которые вызывают астматический компонент.

Бумага, в которую заворачивают цитрусовые и остальные импортные овощи и фрукты пропитывают специальным составом препятствующим образованию гнили и плесени. Тару под фрукты обрабатывают антисептиком, который может попасть и на фрукты. Поэтому, перед едой фрукты из магазина следует мыть теплой водой с мылом.