Готовим завтрак: овсяные оладушки по рецепту бренд-шефа Very Well Cafe

Утро воскресенья - отличный повод без лишней спешки приготовить вкусный завтрак для всей семьи. Бренд-шеф Very Well Cafe Сергей Малаховский сегодня научит вас готовить овсяные оладушки. Простое, но очень вкусное блюдо, понравится абсолютно всем!

 

Овсяные оладушки от Сергея Малаховского:

- У этой крупы один минус, в ней белок - глютен, и чтобы его слегка нивелировать, нужна вторичная тепловая обработка.

Для приготовления оладушек вам понадобится:

1.100 гр овсянки мелкого помола залейте крутяцким кипятком 200 мл и сразу вбейте 1 яйцо и 1 ложку муки или манки. Добавьте мускатный орешек на кончике ножа - пусть будет аромат на всю лестничную клетку.

2. Порежьте 100 гр лука кубиком, поджарьте на сливочном масле. Добавьте соль, сахар и лимонный сок, смешайте с овсянкой.

3. Тертый российский или другой сыр натрите как следует на терке, чтобы  он стал «Тильзитером» или на худой конец «Маасдамом».

4. Смешайте в равных пропорциях сыр, сметану и томатную пасту - это будет шапочка на оладьях.

5. Поджарьте 4-5 овальных оладушек с обеих сторон на среднем огне.

6. Перевернув на вторую сторону, помажьте нашей «шапочкой», уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.

7. Лопаткой смахните в тарелку наши лучшие оладьи из овсянки.

8. Сфоткайте свой завтрак, выложите в сеть, потом сбоку положите грамм 500 жареного ароматного бекона и и все съешьте, пока горяченькое.

Что приготовить на обед: рецепт лукового супчика от шеф-повара Very Well Cafe