«Росконтроль» нашел плесень в популярной шоколадной пасте

Кондитерская паста - любимое лакомство детворы, да и взрослые от него обычно не отказываются. Безопасен ли такой десерт, выяснил Росконтроль.

В лабораторию отправились образцы кондитерской пасты следующих брендов: Nutella, Fine Life, «Бурёшка», «То, что надо!», Zentis Nusspli, «Шоколадные реки».

Фото: roscontrol.com

Три из них - Nutella, Fine Life, Zentis Nusspli - заявлены как ореховые, остальные - как шоколадно-ореховые.

Два образца из проверенных приятно порадовали. Nutella и Fine life соответствуют требованиям безопасности и заявленному наименованию (ореховая паста, первая - «с добавлением какао»). Они обладают приятными запахом и вкусом, получили самые высокие баллы на профессиональной дегустации. 

К сожалению, не все образцы показали столь хорошие результаты, остальные из протестированных имеют значительные недостатки.

Многих покупателей волнует количество трансжиров в употребляемых ими продуктах, и не зря. В России существуют ограничения на их присутствие в пищевой продукции: в растительных маслах и кондитерских жиров содержание трансизомеров жирных кислот должно составлять не более 2% от жира. В трех образцах пасты из шести трансжиров достаточно много: «Шоколадные реки» (2,1%), «То, что надо!» (2,4%), «Бурёшка» (3%). При этом в их составе не указаны возможные источники трансжиров - модифицированные или частично гидрогенезированные растительные жиры.

Говоря о безопасности, следует также отметить, что образец «То, что надо!» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: в нем высокое содержание плесеней.

В «Бурёшке» нашли достаточно большое количество токсичных элементов (но в допустимых пределах).

За нарушение требований безопасности образцы «Бурешка», «То, что надо!» и «Шоколадные реки» добавлены в Черный список «Росконтроля».

На этом недостатки не заканчиваются. Так, паста «Бурёшка» по расчетному содержанию масла какао не соответствует наименованию «шоколадная» (в маркировке указывается, что она «шоколадно-ореховая»). Более того, по содержанию жира она не соответствует и наименованию кондитерского изделия «паста» (согласно ГОСТ Р 53041-2008).

«То, что надо» тоже не шоколадная, но при этом она еще и не ореховая, так как содержит только арахис, который орехом не является.

«Шоколадные реки» вопреки названию тоже к шоколаду никакого отношения не имеют (так как по расчетному содержанию масла какао образец не соответствует наименованию «шоколадная»).

И, наконец, поговорим о вкусе и запахе. «Неприятное послевкусие», «негармоничный вкус», «неприятный запах» - такими эпитетами наградили специалисты пасту брендов «Бурёшка», «То, что надо!», «Шоколадные реки» и Zentis Nusspli. У последнего образца выявлено расслоение фаз, выделение жира на поверхности и очень жидкая консистенция.

За существенные замечания к органолептическим свойствам образец Zentis Nusspli добавлен в Список товаров с замечаниями.

Итоги:

По результатам экспертизы специалисты выяснили, что из протестированных образцов только паста Nutella и Fine Life - безопасный, качественный и вкусный продукт. Их можно смело покупать.

Zentis Nusspli - в Списке товаров с замечаниями за неудовлетворительные органолептические свойства.

«Бурёшка», «То, что надо!» и «Шоколадные реки» в Черном списке «Росконтроля».