Запеченное мясо с помидорами и сыром

Ингредиенты:
400 г мякоти свинины (шея),
2 свежих помидора,
100 г сыра,
1 ст. л. горчицы,
соль по вкусу,
перец по вкусу.

Приготовление:
1. Мясо хорошо промыть и обсушить. Нарезать порционными ломтиками.
2. Посолить и поперчить каждый ломтик мяса.
3. Выложить в форму для запекания и смазать горчицей.
4. Сверху уложить ломтиками нарезанные помидоры. Посыпать тертым сыром.
5. Накрыть фольгой и запекать в духовке 1 час при температуре 200 градусов С.
6. В конце готовки снять фольгу и немного запечь сверху, 5-7 минут. Выложить блюдо с листьями салата и овощами.