Омлет с помидорами

Ингредиенты:
яйцо куриное - 3 шт
помидоры - 1 шт
соль
масло подсолнечное - 1 ст.л.

Приготовление:
1.  Разбейте яйца в миску и взболтайте их вилкой.
2.  Разрежьте помидор пополам и потрите на терке в миску с яйцами. Немного посолите и перемешайте.
3.  На разогретую сковородку вылейте немного подсолнечного масла и получившуюся яично-помидорную смесь.
4.  Теперь главное – не дать смеси превратиться в цельный кусок, как в случае приготовления классического омлета. Для этого помешивайте смесь лопаткой, как бы отковыривая затвердевающую смесь от стенок и дна сковородки. В итоге должна получиться россыпь пористых комков.
5.  Когда большая часть воды испарится со сковородки, выкладывайте готовый омлет на тарелку.

Примерное время приготовления: 10 минут.