Постный плов

Ингредиенты:
рис длиннозёрновой - 0,5 кг
луковицы - 2 шт.
морковь – 3 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
соль
масло растительное 150 мл
барбарис
зира

Приготовление:
1. В казане раскалите масло, в него положите нарезанный полукольцами лук и нарезанную тонкой соломкой морковь.
2. Добавьте измельчённую зиру и барбарис, обжарьте.
3. Затем залейте кипятком, посолите и оставьте кипеть на медленном огне примерно 5-7 минут.
4. Промытый в холодной воде рис положите в казан, воткните в него неочищенные зубчики чеснока, добавьте горячей воды на 2 см выше уровня риса, прибавьте огонь.
5. Как только вода на поверхности выкипит, накройте крышкой и варите на минимальном огне до полного выпаривания воды.

Примерное время приготовления: 70 минут.