Клюквенный мусс из манной крупы

Ингредиенты:
1 стакан манной крупы
2 стакана клюквы (можно замороженной)
3-4 ст. л. сахара
немного ягод для украшения.

Приготовление:
1. Клюкву залить 4 стаканами воды, добавить сахар и довести до кипения.
2. Варить 3 минуты, затем процедить через частое сито, вернуть на огонь и всыпать тонкой струйкой манку, постоянно перемешивая и не давая образоваться комкам.
3. Варить, помешивая, пока не получится густая каша — примерно 10 минут.
4. Дать полностью остыть и взбить миксером на высокой скорости до образования пышного мусса. Разложить по креманкам и украсить любыми ягодами.

Примерное время приготовления: 35 минут.