Пирог овощной «А-ля пицца» на слоеном тесте

Ингредиенты:
250 г слоеного теста
100 г сыра сулугуни
30 г сыра пармезан
2 г душистого перца
3 помидора
1 кабачок
1 сладкий перец
5 веточек петрушки
1/2 ч.л. прованских трав

Приготовление:
1. Очистить и тонкими кружками нарезать кабачок, подсолить и оставить – овощ даст сок, который нужно слить.
2. Тонкими кусочками нарезать помидоры, болгарский перец – кубиками.
3. Тесто разморозить, раскатать очень тонко, выложить в форму так, чтобы у пирога были бортики (лучше предварительно застелить форму пергаментом).
4. Выложить на основу нарезанный тонкими ломтиками сыр сулугуни, посыпать его сверху частью тертого пармезана, уложить сверху кружки кабачка так, чтобы между ними не было просветов, присыпать их прованскими травами, поперчить, подсолить, выложить сверху помидоры, далее выложить кубики болгарского перца, посыпать пирог оставшимся пармезаном.
5. Поставить пирог в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать 40мин, остудить в форме, затем достать и подать к столу теплым или холодным, посыпав рубленой петрушкой.