Американская компания разработала мясо из воздуха. Оно подходит для веганов

Американская компания Air Protein разработала мясо из воздуха, которое смогут есть даже веганы, сообщает «Афиша. Дейли» со ссылкой на Daily Mail.

 

Фото: yandex.ru

 

За основу была взята технология, придуманная НАСА еще в 60-х годах. Она позволяла производить еду при помощи микробов-гидрогенотрофов, которые могут превращать углекислый газ в пищу.

В Air Protein немного изменили концепцию: технологи научили специальных микробов создавать питательную муку из основных компонентов воздуха - азота, кислорода и углекислого газа. Именно эта мука и стала основной для мяса. При этом для его производства нужно не так много: вода и минеральные питательные вещества.

 

Как готовят

Процесс приготовления занимает несколько часов и напоминает производство пива или йогуртов. В компании отметили, что альтернативное мясо не уступает по вкусовым качествам обычному, оно также богато витаминами и питательными веществами, а его белок по структуре похож на белок мяса животного происхождения.

Однако в ближайшее время компания не планирует запускать его в массовое производство и продавать. Она все еще занимается разработкой продукта и уверяет, что из воздуха можно получить не только мясо, но и каши, пасты или напитки.