Надпись «ГОСТ» не означает высокое качество - эксперты о чае

20.12.2017 19:45 ЦДИ, Псков

Санкт-Петербургская общественная организация потребителей «Общественный контроль» провела дегустацию 13 образцов черного чая, приобретенного в розничных магазинах города. 

 

По словам доцента Высшей торгово-экономической школы Санкт-Петербургского политехнического университета (дегустация проходила совместно с этим учреждением) Людмилы Ниловой, в целом качество дегустируемого чая оставляло желать лучшего: многие образцы имели сероватый оттенок, часть не соответствовала заявленной на маркировке категории крупнолистового или просто листового чая.

 

Крупнолистовым свой чай назвали производители чая «Lipton», «Майский», «Bonton», «Greenfield», «Beta Tea», «Крепкие традиции» и «Окей». Однако не все из этих образцов чая действительно изготовлены из крупного листа: в упаковке «Lipton» обнаружился мелкий лист и много ломаных частиц, «Greenfield» был сделан из мелкого листа и имел сероватый оттенок, а лист в упаковке «Bonton» оказался неравномерного размера. «Майский» и «Beta Tea» действительно были крупнолистовыми, однако дегустационная комиссия обнаружила на листе сероватый оттенок. В чае «Крепкие традиции» были обнаружены одеревеневшие частицы, неравномерные по размеру листья, а  чай «Окей» был сильно загрязнен, имел неравномерную скрутку, аномально светлый настой, содержал пыль, в нем присутствовали посторонние листья, чайного вкуса почти не было. 

 

Самым худшим по внешнему виду чайного листа оказался «Индийский» чай (ООО «Кофейная компания «Вокруг света», Московская обл.): в упаковке вместо чаинок по большей части была высевка, которая в результате дала мутный настой напитка без выраженного чайного вкуса. Упаковка этого чая была самой дешевой из всех представленных образцов, так что в данном случае цена (29,5 руб. за 100 г) полностью соответствовала качеству.

 

Самым дорогим из представленных образцов был чай «GROCE Голден ЦЕЙЛОН» – 115,28 руб. за 100 г. Однако в упаковке присутствовали одеревеневшие частички, а сам лист имел сероватый оттенок, хотя вкус и аромат настоя были насыщенными и терпкими. Чай «Lipton», стоивший 92 руб. за 85 г (108,2 руб. за 100 г), оказался на втором месте по цене. И хотя при вскрытии упаковки обнаружилось несоответствие маркировке, цвет настоя был ярким, прозрачным, медным, вкус – нежным и терпким, а цвет разваренного листа – достаточно однородным. Третьим по цене был «Ahmad Tea» – 99,99 руб. за 100 г, изготовленный, по утверждению производителя, по ГОСТу, но в упаковке обнаружились одеревеневшие частички и сильно измельченный лист, который придал мутность заваренному настою.

 

Наибольшее количество баллов набрал чай «Greenfield» (18,1 балла), изготовленный по ТУ. Оценки были снижены за мелкий лист седоватого оттенка, однако вкус напитка был терпким, а цвет – насыщенным. При этом цена упаковки составляла всего 69,9 руб. за 100 г. Второе место дегустационная комиссия присудила чаю «Beta Tea» стоимостью 82 руб. за 100 г, присудив ему 16,9 балла – оценка была снижена за сероватый оттенок листа. Третье место – 16,5 балла – получил «Майский чай». Цена его составляет 79,44 руб. за 100 г.

 

Последнее место рейтинга занял чай торговой марки «О’Кей» (частная марка одноименной торговой сети), стограммовая упаковка которого стоила 39,9 руб. Образец получил всего 9,1 балла. Заварка содержала много крупных посторонних одеревеневших частиц, а цвет настоя был очень бледным, что нехарактерно для черного чая.

 

– Технология изготовления черного чая предполагает процесс ферментации листа, в результате которой образуется коричневый цвет настоя, а следовательно, при ее соблюдении напиток не может иметь такой бледный цвет, который был у заваренного чая «О’Кей», – делится впечатлениями Людмила Нилова.

 

Многим образцам чая была снижена оценка за наличие большого количества одеревеневших частиц. Засоренными оказались образцы чая «Лисма», «Крепкие традиции», «Бодрость» и «Сэр Кент», оцененный дегустационной комиссией как безвкусный. Неудивительно, что данные образцы получили достаточно низкие оценки дегустационной комиссии.

 

Характерно, что образцы чая «Ahmad tea», «Лисма», «Сэр Кент» и «Индийский», получившие достаточно низкие оценки дегустационной комиссии, были изготовлены, как заявили их производители, в соответствии с ГОСТом. Напрашивается вывод о том, что наличие на упаковке маркировки «ГОСТ» далеко не всегда свидетельствует о качестве.

 

 

На чём вы экономите?

На продуктах
На одежде
Пришлось временно отказаться от путешествий
На всём вышеперечисленном, еще и свет выключаю часто
Не экономлю, ни в чем себе не отказываю

смотреть результаты