Маркет / Скидки / Продукты | весь раздел
Псковские говяжьи сардельки сделаны из свинины - итоги экспертизы
Росконтроль провел исследование говяжьих сарделек на соответствие маркировке и описанию продукта, на наличие красителей и консервантов, свежесть и отсутствие патогенных бактерий.
Как сообщает сайт Росконтроля, для тестов было отобрано 7 марок сарделек, и ни один из образцов не прошел экспертизу. Для образца были взяты сардельки марок: «ВкусВилл», «Рублевский», «Великолукский мясокомбинат», «Царицыно», «Дым Дымыч / Сохраняя традиции», «Мясницкий ряд», «Снежана».
Традиционно, говяжьи сардельки изготавливают из говяжьего жилованного мяса первого и второго сортов, а также топленого жира. Фарш набивается в говяжьи черева, но допускаются и другие варианты оболочки. Отмечается, что у производителей могут быть использованы другие виды мяса в дополнение к говядине - мясо птицы или свинина, но в таком случае название должно быть «сардельки с говядиной».
Марки «Великолукский мясокомбинат», «Мясницкий ряд», «Снежана» указали на упаковке, что их продукт - это именно «Говяжьи» сардельки. Однако, Росконтроль провел исследование материала, по итогам тестирования которого обнаружено ДНК свиньи в шести образцах: «ВкусВилл», «Рублевский», «Великолукский мясокомбинат», «Дым Дымыч /Сохраняя традиции», «Снежана» и «Мясницкий ряд».
«Царицыно», «Дым Дымыч / Сохраняя традиции», заявили, что их продукт «с говядиной». Под брендом «Дым Дымыч» выпускаются изделия колбасные вареные сардельки «с говядиной», в составе которых присутствует мясо птицы. Эксперты действительно нашли ДНК птицы в образцах «Царицыно», «Дым Дымыч /Сохраняя традиции», что соответствует маркировке.
Сардельки «Великолукский мясокомбинат» не соответствуют заявленной производителем категории А, потому что содержат мышечную ткань около половины образца. Кроме того эксперты указали на следы консервантов сорбиновой и бензойной кислот.
У производителя «Рублевский» выявлено использование каррагинана, камеди рожкового дерева и частиц, повторно задействованных вареных колбасных изделий, хоть и в незначительном количестве. Вместо картофельного крахмала замечен кукурузный.
«Царицыно» указывает недостоверную информацию о составе: экспертиза показала муку соевую, крахмал пшеничный, крахмал картофельный – в умеренном количестве, каррагинан – в незначительном количестве. Данный продукт относится к вареным колбасным изделием из мяса птицы изготовленным по ТУ изготовителя и содержание крахмала производитель устанавливает сам в ТУ на продукцию, фактическое содержание крахмала в этом образце составило около 4 %, в то время, как стандарт на сардельки говяжьи предусматривает содержание крахмала не более 2 %.
Сардельки «Дым Дымыч /Сохраняя традиции» содержат в незначительном количестве пшеничную клетчатку, частицы костной ткани, шкурку птицы и порядка 6 % крахмала. Как указано ранее, крахмала должно быть не больше 2%.
В продукции «Мясницкий ряд» обнаружена мышечная ткань лишь в среднем количестве (около половины объема), что не соответствует указанной в маркировке категории А.
Неверная информация о составе продукта и категории колбасного изделия «Снежана»: мышечная ткань содержится лишь в среднем количестве, что опять же не соответствует указанной в маркировке категории А, в составе нашли не указанный в маркировке животный (коллагеновый) белок.
Разница между фактическим составом и заявленным на упаковке становится лишним поводом для внесения продукции в Черный список. По результатам экспертизы 6 из 7 торговых марок оказались на карандаше за несоответствия.
Недостоверная информация в маркировках замечена в процентной доле жира и энергетической ценности. Так, например, «Великолукский мясокомбинат» имеет фактическую массовую долю жира (22,5 %), превышающую допустимую стандартом и указанную в маркировке (не более 18 %).
Производитель «Вкусвилл» больше других указал неверную информацию о продукте: жира на 28 % отн. меньше, а белка на 13 % относительно больше, чем заявлено. Расчетная калорийность ниже заявленной почти на 20 % отн.
У сарделек «Рублевский» содержание белка замечено на 16 % отн. больше заявленного.
Хорошей новостью можно считать тот факт, что все продукты оказались безопасными для потребления человеком. В них не обнаружено никаких вредоносных бактерий и прочих заболеваний.
Афиша
-
В кино
-
В клубах
-
Еще
Кошелек
-
Цены на бензин
АЗС 92 95 ДТ Нерос 39.50 42.00 42.50 ТНК 40.20 42.60 43.50 BP улица Инженерная 40.39 42.79 43.69 Circle K 40.75 43.75 44.95 Несте 40.99 43.99 44.69 Газпромнефть 41.20 44.10 44.30
подробнее -
Курсы валют
-
Акции