Бизнес / Услуги | весь раздел

«Щи да кашу» предлагают обязательно включать в меню ресторанов депутаты

28.07.2015 12:20 ЦДИ, Псков

В Госдуме предлагают ввести для ресторанов лимит на иностранные блюда. Депутат Госдумы от КПРФ Вадим Соловьев готовит к осенней сессии проект закона о внесении изменений в некоторые нормативные акты в части регулирования деятельности предприятий общественного питания. В частности, законодатель предлагает установить для всех ресторанов и кафе, не являющихся национально специализированными, обязанность иметь в своем меню не менее 50% блюд традиционной русской кухни.

По мнению депутата, это должно привести к возрождению и развитию гастрономических традиций России и поспособствовать привлечению иностранных туристов, пишут сегодня «Известия».

Наличие хорошего выбора блюд русской кухни в меню положительно скажется на имидже страны, уверен депутат.

«К сожалению, у нас не так развито направление национальной кухни, как хотелось бы, - констатирует ресторанный критик Ольга Сюткина. - Также наблюдается тенденция «перепридумывания» русской кухни, когда берут историю советской кухни и представляют ее как единственную национальную. Но в более древних наших традициях не только дворянской, но и крестьянской кухни есть гораздо более интересные, доступные рецепты, более отвечающие современным вкусам».

Погрузиться в атмосферу русского ресторана сегодня хотят как иностранные туристы, так и российские граждане, отмечают рестораторы. В качестве стимула неплохо было бы проработать меры господдержки для предприятий общепита, которые намерены делать ставку на русскую национальную кухню.