ЕГАИС: Алкоголю в барах и ресторанах кроме подорожания ничего не грозит

Несколько дней назад СМИ буквально взорвала новость о том, что после Нового года рестораны и бары могут лишиться права на продажу алкоголя, поскольку с 1 января они должны будут фиксировать в ЕГАИС факт закупки спиртного при том, что большинство заведений к этому не готовы. Однако эту информацию сразу же опровергло Росалкогольрегулирование. Дело в том, что фиксацию розничных продаж рестораторы должны будут начать лишь с 1 июля 2016 года, пока же речь идет только о фиксации закупок алкоголя у оптовиков.

Разобраться в тонкостях и сложностях внедрения системы ЕГАИС в систему общепита ЦДИ помог исполнительный директор группы компаний «Ресторанный партнер» Сергей Безбородько.

Для начала напомним, что ЕГАИС - это единая государственная автоматизированная информационная система,  в которой содержится вся информация обо всей алкогольной продукции либо производимой на территории России, либо ввозимой из других стран. То есть по сути, за непонятной аббревиатурой скрывается масштабная база данных. И в этой базе содержится информация о составе, производителе, крепости, объеме каждой выпущенной или ввезенной бутылки. Таким образом, ЕГАИС - это некий инструмент контроля за оборотом алкогольной продукции в России.

«Раньше общепит по многим пунктам шел либо отдельной строкой, либо его вообще не касались некоторые вопросы торговли алкоголем. Все понимали, что это не очень большой объем алкоголя, и это не та сфера, где проходят массовые нарушения. Сейчас ситуация меняется, и с 1 января все розничные точки продажи алкоголя, в том числе и общепит, обязаны контролировать поступление на свою точку алкоголя через программу ЕГАИС», - пояснил Сергей Безбородько.

Слухи о возможном исчезновении алкоголя из баров и ресторанов во многом основаны на том, что бизнес просто-напросто оказался не готов к такого рода новшествам, точнее, бизнесу подробно не объяснили схему реализации вводимых поправок.

«Дело в том, что это федеральный закон. Его приняли, официально опубликовали в газете, и на этом работа по закону завершилась. Насколько у нас псковские владельцы бизнеса владеют правовой базой законодательства, которое вступает в силу с 2017 года, например? Мы, например, слышали о том, что этот закон будут принимать. Но его приняли и приняли. А оповещать бизнес начали сравнительно недавно», - говорит исполнительный директор группы «Ресторанный партнер».

По словам Сергея Безбородько, областной комитет по экономическому развитию одним из первых начал работу по информированию в части ЕГАИС, но и эта работа стартовала лишь в декабре текущего года.

«Они собрали в администрации всех предпринимателей, которых касается этот вопрос, пригласили человека, который рассказал о ЕГАИС, было общение по скайпу с представителем Росалкогольрегулирования. Таким образом, бизнесменам доходчиво объяснили грядущие изменения, но подчеркну, что это общение произошло в декабре - в период напряженной работы для бизнеса. А этот вопрос требует времени, да и, наверняка, не все поняли принцип, как это все делать», - пояснил Сергей Безбородько.

Сам же процесс подключения к ЕГАИС технически несложный, но весьма затратный как по времени, так и в плане финансов. Немаловажное условие - каждая точка реализации должна быть оснащена компьютером с выходом в интернет.

«В принципе, на сегодняшний день технически это не так уж и сложно. На рынке сейчас масса предложений данной услуги. Финансово, безусловно, это требует денег, - говорит Сергей Безбородько. - Я общался с одним из центров, которые выдают сертификаты. Конечно, у них небывалый всплеск работы, поскольку существует определенная процедура. Более того, сертификат надо подтверждать, а подтверждение происходит не в Пскове. Это не сложно, но требует времени, которого часто просто нет».

Что же касается стоимости - это в среднем порядка 4000 рублей на одну точку реализации.

«С одной стороны, сумма небольшая, с другой - довольно серьезная. Например, у нашей организации порядка 10 точек реализации алкоголя. То есть получается около 40 тысяч рублей», - поясняет представитель «Ресторанного партнера».

Наконец, надо учитывать, что эти затраты не разовые, речь идет о ежегодном платеже.

«Сертификат выдается на 12 месяцев, сейчас, правда, его выдают на 15, но тем не менее, он будет заканчиваться. И все мы прекрасно понимаем, что ни один ежегодный платеж не стоит на месте, и в следующем году он поднимется как минимум на величину инфляции, - уверен Сергей Безбородько. - Очевидно, что никто в бизнесе не имеет дополнительного дохода, чтобы оплатить дополнительные расходы. Поэтому все неминуемо скажется на ценах. Оптовики, наверняка, включили все дополнительные затраты в стоимость алкоголя, когда они в свое время переходили на ЕГАИС. Естественно, и магазины, и общепит тоже будут вынуждены каким-то образом реагировать на это. Не реагировать просто никто не сможет».

В принципе, оптовые продавцы алкоголя уже имеют достаточно удачный опыт работы с ЕГАИС, но надо понимать, что розница - магазины и общепит - это гораздо больше, чем опт, поэтому вполне могут возникнуть какие-то сбои, например, из-за большой нагрузки на систему. Хотя Росалкогольрегулирование уверенно заявляет, что сбои практически исключены, и все должно работать верно.

Уже через полгода общепит должен будет фиксировать в ЕГАИС уже не только поступление, но и продажи, что значительно сложнее.

«Думаю, что полгода - это грамотная пауза, которая поможет нормализовать вопрос закупа. Эта пауза поможет «устаканить» процесс, потому что в рознице все гораздо сложнее по контролю продаж алкоголя, чем в том же опте. Например, бары открывают бутылку алкоголя и разливают ее на 20-30 порций по 50 грамм. Конечно, есть определенный алгоритм действий, но все равно все это очень сложно, потому что в магазине продажа производится бутылками или упаковками, а в барах и ресторанах алкоголь продают в розлив», - сказал Сергей Безбородько.

Кстати, если ряд предприятий не успеют оформить все необходимое - получить сертификат и зарегистрироваться на ЕГАИС, то законопослушные поставщики алкоголя официально не смогут поставить алкоголь в эту точку реализации.
Дело в том, что происходит постоянный процесс обмена данными - покупатель (заведение общепита, например) предоставляет поставщикам алкоголя свой ID-номер, который они забивают себе в программу. То есть, грубо говоря, весь путь каждой бутылки алкоголя можно отследить в ЕГАИС. Естественно, эта цепочка не сможет работать, если у какого-то звена в этой цепочке нет чего-то в программе.