Картошка, молоко и… страусы - как на псковском селе импорт замещают

В последнее время в нашей стране очень много говорят и еще больше пишут об импортозамещении, продуктовой безопасности страны и в целом о необходимости развития отечественной промышленности, сельского хозяйства и добычи полезных ископаемых. Дело, безусловно, важное и необходимое, можно даже сказать, очевидное. Об этом не менее усердно говорили еще в 90-х годах, сразу после развала СССР, потому как тренд зависимости от импорта как раз тогда начал вырисовываться очень четко.

Однако, как известно, пока гром не грянет, да рак не свистнет… Время шло, а зависимость от заграничных комплектующих, сырья и конечных товаров только росла, пока не достигла поистине критических масштабов. Теперь, после взаимных санкций, тема импортозамещения вновь стала актуальной. Правда, в нынешнем контексте мы озаботились ей, скорее, в пику Западу, но чем бы дитя не тешилось, лишь бы на благо россиян.

Можно долго спорить, считать ли Россию аграрной державой или нет, но сельское хозяйство все же всегда было нашей сильной отраслевой стороной. Однако даже здесь за последнюю пару десятилетий мы умудрились растратить весь накопленный багаж. Поля зарастали, поголовье скота стремительно сокращалось, научная деятельность пришла в упадок, а движимое и недвижимое имущество сельхозпредприятий либо растащили жители близлежащих деревень, либо оно просто развалилось. Пришли к тому, что мясо, овощи, фрукты, рыбу, молоко и молочные продукты мы стали массово закупать у зарубежных стран.

Сегодня на фоне контрасанкций мы заговорили, в том числе, и о возрождении русского села. Но возможно ли это сделать буквально за пару лет? Ведь именно такой срок для тотального замещения импорта озвучил наш президент. Мнения аграриев разделились: пока одни считают, что на их улице «перевернулся КамАЗ с пряниками», другие смотрят на ситуацию крайне настороженно, предупреждая, что никакое импортозамещение невозможно, если государство не будет помогать сельхозпроизводителям.

Фураж колосится, картофель растет

От мыслей глобальных сузимся до масштабов нашего региона. Как решается вопрос замещения импорта в сельском хозяйстве у нас? Ответы на этот вопрос обсуждались на недавнем семинаре-совещании «Итоги работы агропромышленного комплекса области в 2014 году. Задачи и меры господдержки в 2015 году», в котором приняли участие представители органов власти и местного самоуправления, банков, торговых сетей и сельскохозяйственных предприятий.

Отчетные цифры за прошедший год чиновники озвучили достаточно бодрые. По итогам 2014 года в отрасли ожидается прибыль в размере 600 млн руб., тогда как в 2013 году это было 434 млн руб. убытка! За последние пять лет наше сельское хозяйство показало самый высокий индекс производства, произведя продукции на сумму, превышающую 18 млрд рублей, уверяет официальная статистика.  

Особенно удачно Псковская область показала себя в производстве зерна: в 2014 году оно составило 111,9 тыс. тонн, что больше уровня позапрошлого года почти в 2 раза. Немногим, но все-таки больше стали выращивать в регионе картофеля и овощей открытого и закрытого грунта.  Заметно увеличилось и производство мяса (98,4 тыс. тонн в 2014 году - это 156,6% к уровню 2013 года).

Молочные, но не реки

К сожалению, чем похвастаться Псковская область не может, так это производством молока. С каждым годом в регионе уменьшаются объемы надоев и поголовье крупного рогатого скота. Если в 2012 году псковские коровы выдали 221 тыс. тонн молока, то в 2013-м эта цифра уменьшилась до 197,3 тыс. тонн, а в 2014-м стала еще меньше – 195,5 тыс. тонн.

Снижение легко объяснить, ведь на 1 января 2015 года в области насчитывается 30 тысяч «буренок», тогда как в 2010-м их было 40 тысяч. Минус 10 тысяч голов за пять лет! Впрочем, чиновники акцентируют внимание на том, что в среднем увеличились надои с одной коровы, однако глобальной картины, как мы понимаем, это не меняет.

В главном управлении сельского хозяйства, ветеринарии и государственного технического надзора региона надеются, что ситуацию могут исправить новые упрощенные правила предоставления субсидий по молоку, которые наконец-то озвучены на этот год. Теперь молоко (коровье и козье) будет субсидироваться без указания сорта. Нет больше и ограничительных критериев по надою.

Возможно, ситуацию в лучшую сторон изменит и новый современный молочный комплекс на 600 голов коров, построенный ЗАО «Агрофирма «Победа» в Псковском районе, и продолжающие наращивать обороты великолукский «Слактис» и печорская ферма «Дашенька».

Госпомощь вам в помощь

Агропромышленный комплекс региона получил в 2014 году 2,5 млрд руб. господдержки, из них 578 млн руб. - из областного бюджета, рапортуют чиновники. Индекс производства продукции сельского хозяйства в хозяйствах всех категорий показал 20%-й рост по отношению к 2013 году, заражают позитивом данные Псковстата.

В главном управлении сельского хозяйства, ветеринарии и государственного технического надзора Псковской области заверили, что большое внимание со стороны власти уделяется развитию малых форм хозяйствования. С 2012 по 2014 годы гранты получили 42 начинающих фермера и 8 семейных ферм. Общий объем финансирования составил более 80 млн. руб.

Все основные направления поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей в областном бюджете сохранены и на 2015 год. Аграриев ждут 595,9 млн. рублей поддержки, в том числе на поддержку растениеводства -28,6 млн. руб., животноводства -441,7 млн. руб., малых форм хозяйствования - 6,3 млн руб., на устойчивое развитие сельских территорий - 9,1 млн. руб.

Более того, в федеральном и областном бюджетах в связи с планами по импортозамещению введены новые виды господдержки (в рамках программы «Устойчивое развитие сельских территорий»). Например, будут предоставляться субсидии на возмещение прямых понесенных затрат на создание и модернизацию селекционно-семеноводческих центров, овощехранилищ, оптово-распределительных центров и по ряду других направлений. К тому же начальник главного профильного управления Николай Романов выказал уверенность, что правительство РФ на этом не остановится и предложит в этом году еще несколько новых направления господдержки.

Картофель – это выгодно

Заместитель начальника главного управления сельского хозяйства, ветеринарии и гостехнадзора области Александр Вязовский считает, что картофель – это одна из самых выгодных экономически культур для выращивания в нашем регионе. «Мы могли бы обеспечивать себя картофелем круглый год», - уверен он. Возможно. Однако факт остается фактом, на столах псковичей картофель из Белоруссии встречается не реже местного. Дело даже не в том, что своего не хватает, в прошлом году на нашей земле выросло 134,4 тыс. тонн «второго хлеба», а в том, что большая его часть выращивается самим населением, а вот сельхозпроизводителям еще есть над чем поработать.

Пока по валовому производству картофеля лидируют хозяйства Печорского и Порховского районов. Остальные, увы, заметно отстают. Кроме того, промышленные аграрии предпочитают отправлять выращенные клубни в соседние регионы, прежде всего, в Ленинградскую область, а не реализовывать внутри Псковщины. «Будет спрос – будем и у нас больше продавать», - поясняют они, упаковывая мешки с надписью «В Санкт-Петербург».

Государство же готово всячески местного производителя поддержать, в частности по элитному семеноводству. И по картофелю в этом году эта поддержка стала особенно заметной. Если в 2014-м она составляла 500 руб. за тонну, то в 2015-ом она выросла до 10 000 руб. за тонну, то есть в 20 раз! При этом для семеноводов есть еще одна субсидия - в размере 10 000 рублей за гектар посеянной «Элиты» или «СуперЭлиты».

Картофельный «Витязь»

Но от слов и отчетов к делу. Чтобы увидеть, как картофель выращивается, не на графиках, а на практике, главы псковских районов и руководители профильных отделов посетили Печорское крестьянское хозяйство «Витязь», которое работает уже более 20 лет. На сегодняшний день здесь выращивают на 200 га земли около 6000 тонн картофеля. К слову, предприятие занимается только им. Основной упор делается на краснокожий сорт «Ред Скарлет», который пользуется спросом у покупателей, а также «Астерикс» и ранний сорт «Бела Роза».

База хранения и производственный комплекс хозяйства обустроены на основе обанкротившегося животноводческого хозяйства. Для выращивания, сортировки, фасовки и хранения картофеля используется в основном импортное оборудование. «Отечественное не может конкурировать по качеству, да и не всегда у нас вообще производят то, что нужно, - признает заместитель главы КХ «Витязь» Галина Вороненкова.

Теперь у хозяйства, как и у многих других российских предприятий, серьезно увеличились издержки из-за роста курсов валют. «На сегодняшний день мы в основном работаем на импортной технике, которой нужны импортные запчасти. Это сажалки, копалки, трактора и так далее. На всё счета сегодня приходят в евро», - посетовала она. Из отечественного разве что деревянные ящики для хранения, их изготавливают по линии псковского УФСИН.

В КХ «Витязь», можно сказать, еще своевременно успели построить новое картофелехранилище с автоматической системой поддержания нужной температуры. Проект, по словам руководства, очень дорогой. Зато позволит теперь предприятию реализовывать картофель вплоть до нового урожая. Раньше весной сохранить его было достаточно проблематично - картофель начинал в тепле прорастать.

Кстати в хозяйстве не используют органические удобрения, только сидераты (растения, выращиваемые с целью их последующей заделки в почву с целью улучшения структуры почвы, обогащения её азотом и угнетения роста сорняков), например, клевер. Это позволяет сохранить вкусовые качества картофеля на высоком уровне. «Население хвалит», - добавляет Галина Воронкова. 

На родной земле хозяйство реализует лишь треть своей продукции, остальное уходит в другие регионы Северо-Запада. Впрочем, это не значит, что «своим» почти ничего не остается. Картофель «Витязя» реализуется в магазинах Облпотребсоюза и в нескольких псковских торговых сетях.

«На сегодняшний день мы отпускаем наш картофель по прошлогодним ценам.  Но хочу отметить, что ценообразование на рынке картофеля можно назвать диким. Осенью, когда нет условий для хранения ни у россиян, ни у белорусов, его цена снижается порой ниже себестоимости – до 6 руб./кг, а зимой, когда, наоборот, возникает дефицит, вырастает до 18 руб./кг», - заметила аграрий.

Вытесним ли заграничную картошку?

«Если мы хотим заместить импортный картофель, то нам понадобятся новые площади посадок, новые фермы, новое оборудование. Чтобы посадить еще сто гектаров картофеля, потребуются очень большие инвестиции. Сегодня вся наша техника, оборудование и сооружения для хранения рассчитаны на 200 га. Если мы захотим увеличиться, то всю полевую технику придется приобретать дополнительно и строить дополнительное хранилище. Если политика государства по ограничению импорта останется в том же ключе, то можно будет подумать и о расширении. Но в одиночку сельхозпроизводителям с такой задачей не справиться», - рассказала Галина Воронкова.

На картофель, по ее словам, в Псковской области есть устойчивый высокий спрос, так что проблема не в нем. Не хватает, например, условий для проживания работников на селе.

«У нас, например, работают пять женатых парней. Они без квартир, живут с родителями. Чтобы удержать работников, нужно возводить для них домики, а это значит, нужны дополнительные средства, и здесь помощь государства нам бы не помешала», - подчеркнула она. 

По мнению агрария, одним псковским картофелем жителям области обойтись не удастся, все равно придется приобретать белорусский, а вот без картофеля Евросоюза можно прожить вполне. «Запрещен же второй год подряд его ввоз и ничего, есть же на наших столах картошка», - добавила она.  

Но если без западного товарного картофеля мы жить научились, то без заграничного семенного материала обойтись пока не можем. Галина Воронкова подтвердила, что сегодня большая часть семян поступает в регион из-за границы. «В России семеноводство очень плохо развито, во-первых, мало объемов, во-вторых, их качество очень слабое. Поэтому государству сейчас нужно делать большую ставку на производство отечественных семян», - поделилась она.

В самом КХ «Витязь» также занимаются и разведением семян, выращивают Элиту из СуперЭлиты под контролем голландских и финских компаний, ее поставляющих. Правда, в этом году семена уже все проданы. По большей части по контракту. Так что вопрос местных картофелеводов «Где взять семена?» пока остается открытым.

Знал бы прикуп, в Сочи бы не поехал

Следом за картофелеводческим хозяйством чиновники отправились на осмотр молочной фермы «Дашенька» в Печорском районе. Здесь, в деревне Ротово, реконструирован молочный комплекс на 800 голов, который уже укомплектован племенными нетелями из Канады и США. В ближайшее время предприниматели планируют выйти на проектную мощность – 1000 коров. Сегодня хозяйство показывает завидные для области  результаты – 8 тыс. тонн молока в год на голову.

«Это хозяйство не подвело нас ни разу. Опыт данного предприятия для наших специалистов интересен тем, что здесь найден вариант внедрения современных западных технологических линий на базе животноводческих корпусов, построенных в советские времена», - отметил начальник профильного управления Николай Романов.

Однако путь у предприятия был сложен и тернист. Возможно, любой другой инвестор уже опустил бы руки, плюнул и ушел. «Может быть, и мне в свое время нужно было сказать – не надо!», - то ли с иронией, то ли серьезно заметил руководитель фермы Андрей Трифанов.

В своем разговоре с представителями администраций районов он призвал их быть честными с инвесторами и сразу предупреждать о возможных трудностях. Если человек не готов к ним, то лучше за реализацию таких проектов не браться, уверен предприниматель.

По его словам, первые инвестиции в ферму «Дашенька» начались еще в 2008 году, но фактически она заработала лишь два года назад, когда доставили первых коров. Проволочки начались с проблем с установлением права собственности.

«Старые колхозы, у них у всех утеряны документы, которые сложно найти. Оказалось, что лучше их все-таки найти, чем проходить все судебные инстанции по доказательству права собственности. Начались спекуляции с землей и недвижимостью, которыми занимались не только профессионалы, но и каждый бывший колхозник, в результате земля взлетела в цене в течение трех месяцев в три раза», - рассказал Андрей Трифанов.

Следующий «сюрприз» подготовила налоговая инспекция. Все долги, которые были у колхоза и на которые ранее закрывались глаза, вдруг одномоментно потребовали вернуть у инвестора. Пришлось пройти через процедуру банкротства, чтобы решить этот конфликт. Это тоже осложнило инвестиционную деятельность и отложило введение предприятия в эксплуатацию примерно на 2,5 года.

Затем инвестор полтора года искал возможности банковского проектного финансирования, пока не понял, что это невозможно. И все-таки случилось чудо, хозяйству удалось получить 27 млн рублей. «Спасибо Николаю Романову, что он терпеливо водил меня по всем инстанциям практически за руку. Но, мне кажется, здесь нужно что-то менять и с банками, и с самой процедурой», - добавил Андрей Трифанов.

Оборудование под реконструированный комплекс и стадо приобрели через «Росагролизинг». Соблазнило то, что эта организация не предъявляла тогда почти никаких требований к заемщикам. Однако за такую «щедрость» пришлось поплатиться.

«Надо понимать, что заказанную вами в январе сеялку могут привезти в ноябре. При этом она будет ужасного качества, и могут возникнуть проблемы со сборкой. Соответственно срываются сроки, срывается качество. Нетели же могут прийти уже в 12-месячном возрасте, коровы частично абортировавшимися или  уже растелившимися, некоторые – мертвыми. Мы на руках выносили трупы животных. К этому нужно быть готовым. Об этом нужно инвесторов предупреждать. Понятно, что невозможно проконтролировать каждый его шаг, но какие-то общие рекомендации и предупреждения сделать можно», - уверен предприниматель.

Кадровый голод и непринятое молоко

Среди других проблем Андрей Трифанов упомянул высокую ротацию специалистов низшего звена, механизаторов, доярок, которых катастрофически не хватает на селе. Многие из них приходят на ферму с багажом ненужного устаревшего опыта, который сложно переломить. Могут все равно сделать по-своему, нарушить технологию, а потом начинаются кетозы, сложные отелы и прочие беды.

«Здесь сложная работа, а хорошие премии еще нужно заработать, показав результат. Это заставляет нас держаться за хороших специалистов, но при этом очень сложно найти новых людей. И, к сожалению, я даже не знаю, где их искать. И тут я не чувствую никакого потенциала в развитии», - посетовал он.

По заготовке кормов и другим технологическим процессам работники «Дашеньки» практически  изобретали свои ноу-хау. Сложно, но постепенно удалось выстроить цепочку взаимоотношений с местными хозяйствами. «Не так многие в Печорском районе знают, что я готов покупать плющенное зерно. Обойти всех фермеров я не в состоянии и здесь я также вижу поле деятельности для помощи со стороны специалистов администрации», - обратился Андрей Трифанов к чиновникам.

К сожалению, ферме «Дашенька» не удалось в полной мере порадовать псковичей своими продуктами на витринах местных магазинов. В прошлом году предприятию пришлось отказаться от линии переработки и выпуска пакетированного сырого молока (известного по бренду «За вредность»). Государство в судебном порядке доказало, что такой продукт не имеет права на реализацию. Теперь все молоко поставляется для компании «Вимбильдан» за пределы области. В регионе же ничего не остается…

«Есть четкая позиция, сформулированная Минсельхозом, что у нас хорошая идея и хорошее молоко, но под него никто законодательство менять не будет. Вот если наберется сто таких фермеров, тогда они подумают об этом. Будем ждать, когда их появится сто», – констатирует предприниматель.  

Несмотря на то, что ферма «Дашенька» появилась практически вопреки всему, а всю прибыль хозяйство сейчас отдает за кредиты, Андрей Трифанов не собирается отступать. «Поскольку, я уже этим занялся, то я доведу дело до конца, и ферма будет развиваться. Мы надеемся выйти на проектную мощность и с запустить большой проект по зерновым на тех полях, которые сейчас берем в аренду в соседнем Палкинском районе», - заключил он.

Страусятина по-изборски

Что там картошка и молоко! Наши фермеры могут и с успехом выращивают африканских страусов и карельских оленей. Следующей остановкой ознакомительной поездки аграрных чиновников стала экоферма, казалось бы, с несколько странным названием - «Изборский страус». По замыслу ее создателей, здесь будут выращиваться животные и птицы для создания экопродуктов. Приставка «эко» говорит о том, что продукт произведен без помощи вспомогательных технологий, химических веществ и генной инженерии.

Почему владельцы фермы решили разводить именно страусов? А почему бы и нет? Именно так решили инициаторы этого проекта и взялись за дело. Первых птиц купили в Белоруссии, стали разводить, а дело это небыстрое.

Половозрелыми самцы страуса становятся в три-четыре года, а самки начинают нести яйца лишь к двум-трем годам. Чтобы сформировать страусиную семью, которая будет нести качественные инкубационные яйца должно пройти не менее пяти лет. Поэтому и цена у таких яиц получается немаленькая.

Впрочем, если цель – получить страусиное мясо, то ждать долго не придется. Забойного возраста страусы достигают в десять месяцев, а вот после года уже начинаются отложения жира. Впрочем, и его можно использовать в полезных целях: в кулинарии, в косметических и даже в лечебных целях.

«Страусиный жир полезен и в чистом виде, но он имеет достаточно специфический запах. Не каждая женщина захочет его наносить. Поэтому на его основе ООО «Гармония» (Санкт-Петербург) разработала косметическую линию. Крема для лица, тела, рук и ног», - пояснил управляющий эко-фермой Евгений Прокофьев.

Еще у страусов используют когти для брелоков, кожу для выделки (говорят, по прочности она близка к бизоньей), а перья – для сувениров.  Ну а из страусиных яиц может получиться прекрасный омлет. Правда, отведать его можно только с апреля по октябрь, именно в этот период страусы несутся. «Самка страуса может снести до 70 яиц за сезон. Это примерно 100 литров. Если перевести в омлет, это около 200 литров омлета», - с улыбкой отметил владелец фермы.

Страусиное яйцо, заметим, самое крупное среди откладываемых домашними птицами, отличается низким уровнем содержания холестерина, малой калорийностью и большей концентрацией необходимых человеку аминокислот. Вес одного яйца может достигать 1,5-2 кг.

Приобрести яйца на ферме можно тоже соответственно только с середины весны, а вот мясо можно приобрести или отведать в местном кафе уже сейчас. Говорят, оно похоже на телячью вырезку, но со своими экзотическими нотками, для него характерна приятная мягкость и низкокалорийность. Диетологи очень рекомендуют.

На сайте эко-фермы указаны следующие цены: яйцо страуса – от 800 до 1000 рублей, мясо – от 250 до 950 рублей, жир – 200 руб./100 грамм. На ферме можно приобрести даже страуса целиком, заявленная на сайте стоимость – 70 000 рублей.

Также в «Изборском страусе» разводят северных оленей. Сейчас стадо совсем небольшое, но его планируют постепенно увеличить.

Кстати, на экоферме можно не только приобрести страусятинки, но приятно и полезно провести время, погулять и отдохнуть. Здесь даже организуются экскурсии. Стоимость входного билета – 100 рублей. Ветеранам ВОВ и детям до трех лет - обещают бесплатный вход.

***

Посещенные чиновниками хозяйства говорят о многом. Об энергии, о проблемах, но главное, о готовности и желании расширяться, делать еще больше. Вопрос лишь в том, будет ли этот труд востребован не только на словах.

Вопрос замены импорта невозможно решить в отдельно взятых сегментах экономики. Если уж задумали подобные масштабные «боевые» действия, то действовать придется по всем фронтам. Тех же сельхозпроизводителей или заводы нужно обеспечить сырьем, техникой, оборудованием и запасными частями к ним. Без вменяемого доступа к кредитным средствам тоже никак не обойтись, также как без грантов и субсидий. Да и кадровый вопрос надо как-то решать. И посыл, что в бюджетах федерального или областного уровня на это не найдется денег, тут не сработает. Нет денег – нет импортозамещения.

Справедливости ради нужно отметить один из действенных шагов, который планирует воплотить в жизнь псковская администрация. Так называемые рынки выходного дня станут не только бесплатными для местных фермеров, но и будут располагаться в непосредственной близости от крупных торговых сетей. Невольно вспоминается лозунг-призыв: «Верной дорогой идете, товарищи!».

Алексей Овчинников