Ни рыбы, ни мяса, или Постимся в псковских кафе и ресторанах

Не все коту Масленица – истина, проверенная веками. Праздник чревоугодия закончился, и начался Великий пост, который в этом году продлится до 4 мая. 

Разумеется, любой пост - это, прежде всего, время задуматься о душе, о смысле жизни, время большой внутренней работы. Но это и соблюдение особых, строгих принципов питания. Однако это не значит, что пища будет несытной и неразнообразной. Блюда из овощей, грибов и фруктов тоже могут быть аппетитными. Постные блины и оладьи, пироги с грибами и картошкой, каши, зеленые щи, грибные супы, соленья, морсы, кисели и квасы – русская кухня славится вкусными и полезными постными блюдами. А ведь есть еще и подходящие для постящихся «заморские блюда».

Поститься дома несложно – магазины сейчас изобилуют различными продуктами для тех, кто придерживается особого питания. Если бы не одно но - пост весьма продолжительный – 49 дней! Как быть тем, кто обедает в кафе? Да и встречи с друзьями никто не отменял…

Впрочем, волноваться псковичам не стоит. Кафе и рестораны нашего города в этот период стараются учесть интересы самых требовательных посетителей.

В любом случае пост – это возможность для кафе продемонстрировать свои кулинарные возможности в вегетарианском меню и вкусно накормить постящихся гостей.

ЦДИ изучил постные меню некоторых ресторанов и кафе Пскова.

Кафе «Карамель»

Октябрьский пр., 22

Постное меню здесь придется по вкусу любому гурману. На первое можно взять постный борщ за 79 рублей или изысканный легкий итальянский суп Минестроне за 99 рублей. Впрочем, можно выбрать и тыквенный крем-суп с соусом Песто также за 99 рублей.

Винегрет, салат с баклажанами и салат с брокколи не добавят лишних сантиметров на талии, а заплатить придется 99, 149 и 119 рублей соответственно.

Рататуй, овощная паэлья и пшеничная лапша с грибным соусом заманчивы не только на слух, но и замечательны на вкус. Их стоимость не превышает 179 рублей.

Пиццерия «Джем»

Октябрьский пр., д.27а

Даже любители пиццы, соблюдающие пост, не будут чувствовать себя обделенными. «Джем» предлагает на выбор 4 вида пиццы – греческую, овощную, грибную и фруктовую. Все они довольно увесистые – каждая больше полукилограмма, а по цене обойдутся псковичам в 248 рублей, фруктовая даже дешевле – 228 рублей.

Помимо пиццы здесь можно отведать грибной суп-пюре и Минестроне. В набор салатов входит «Оливье» с грибами и постным майонезом за 78 рублей, французский салат за 98 рублей и самый дорогой салат из запеченных баклажанов – 118 рублей. Те, кто даже в пост не мыслит свою жизнь без десертов, могут полакомиться грушей, запеченной с апельсиновым джемом, или попробовать фруктовый салат с растительными сливками. Любой из десертов стоит 88 рублей.

Кафе «Шоколад»

Ул.Яна Фабрициуса, д.2/17

Даже несмотря на совсем не постное название, кафе с радостью предложит посетителям блюда, соответствующие всем требованиям поста. На первое можно заказать суп-пюре или постный борщ – недорого – всего 79 рублей и очень вкусно. Из горячего стоит попробовать пасту с цуккини или лапшу с овощами – за 140-160 рублей голодными точно не останетесь. Для любителей легкого перекуса всегда есть в наличии салаты из свежих овощей на оливковом масле.

Трапезные палаты

Ул.Некрасова, д.3

Меню в ресторане поможет соблюсти пост и не заскучать от недостатка гастрономических впечатлений. Здесь посетителям предлагают пять вариантов первых блюд – щи из квашеной капусты с белыми грибами, борщ с черносливом, грибную похлебку с перловкой и томатами, тыквенный суп с кедровыми орешками и суп из разных овощей. И все это по цене от 100 до 140 рублей. Выбор горячих блюд еще шире – в меню восемь наименований – отварная греча с грибами, перец, фаршированный овощами и рисом, картофель по-деревенски, или жареный с белыми грибами, овощи на гриле. А есть и совсем интригующие блюда – гречишники с чечевицей и морковным соусом и кус-кус с курагой, миндалем, томатами и луком пореем. Все это не очень дешево – от 90 до 250 рублей в зависимости от блюда, но очень аппетитно.

Выбор салатов здесь также разнообразен. Основными их ингредиентами являются овощи, поэтому обязательное условие поста, безусловно, соблюдено. А заправку к некоторым салатам можно выбрать самостоятельно. Что же касается стоимости, то легко можно уложиться в сумму от 100 до 240 рублей. Все зависит от конкретного выбора.

На десерт в ресторане предлагают шоколадную корзиночку с вишней (250 рублей) или фруктовый салат (100 рублей).

Постные пирожки с начинкой из яблока, капусты, картофеля с грибами или моркови стоят 25 рублей. В пару к ним можно заказать клюквенно-брусничный, ежевичный, черничный или вишневый кисель за 60 рублей. Этот же напиток из малины обойдется в 80 рублей, а из морошки – в 90 рублей.

Кафе гостевого дома «У Покровки»

Ул.Воеводы Шуйского, 17

Постное меню здесь изысканное и продумано до мелочей. Гурманы непременно оценят фасолевый суп с чесночными гренками и крем-суп из моркови с цукини. И, в принципе, совсем не дорого - 90 рублей. Приверженцы стандартных блюд могут ограничиться грибным супчиком.

За 100 рублей можно отведать любой из четырех салатов - из квашеной капусты с грибами, из свеклы с черносливом, тар-тар из свеклы и моркови или микс салатов со свежими яблоками и малиново- вишневой заправкой.

Помидоры, фаршированные рисом, картофельные зразы с грибами, фасоль в томатном соусе с орехами и свежей зеленью – любое горячее стоит 120 рублей и никоим образом не нарушит поста.

Даже в плане десертов здесь есть где «разгуляться» - груша в брусничном соусе (200 рублей), яблоко «По-покровски» (200 рублей) и медовая коврижка с сухофруктами и орехами (150 рублей). Если сразу все попробовать не получится, то непременно захочется вернуться.

Ресторан-клуб «Русь»

Власьевская башня

Псковичи, соблюдающие пост, будут приятно удивлены разнообразием постных блюд в ресторане - постный борщ, крем-суп, суп-пюре и даже овощная окрошка. Выбор горячего еще больше – по цене от 100 до 250 рублей можно заказать картошечку по-деревенски с чесночком, гречу по-крестьянски с жареным лучком и грибами, перчик, фаршированный овощным рататуем или строганов из грибов с картофельным драником.

Из салатов можно выбрать винегрет, или салат из отварной свеклы с черносливом и орехами, из  сочной моркови с изюмом, яблочком и апельсиновым соусом. Цена 120 – 160 рублей. Хотя это далеко не весь перечень постных салатов заведения.

Не забыли в ресторане и о сладком - «Молодильное» яблочко, запеченное с медом и орехами (150 рублей), «Пьяная» груша, томленая в вермуте и апельсиновом соусе (порядка 220 рублей) или яблочное пюре под одеялом из взбитых растительных сливок (185 рублей).

Этими кафе и ресторанами список заведений Пскова, где можно вкусно и сытно поесть в пост не ограничивается. Практически в любом кафе города в меню всегда есть овощные салаты, да и некоторые блюда по просьбе клиента могут с легкостью «трансформировать» в постные, убрав ненужный ингредиент, или поменяв заправку.

Великий пост - это повод временно перейти на легкую, полезную и при этом очень вкусную пищу. Ведь не секрет, что здоровый дух бывает только в здоровом теле. А постное меню псковских кафе и ресторанов - яркий пример того, что постное питание может быть вкусным и разнообразным.

Поститесь на здоровье!