Аппетит / Общепит | весь раздел
Псковская шаверма может быть очень опасной для здоровья - Роспотребнадзор
29.10.2018 10:30 ЦДИ, Псков
Внеплановые выездные проверки объектов общественного питания, реализующих шаверму, провел в августе - октябре этого года псковский Роспотребнадзор. Основанием явились жалобы покупателей по фактам отравлений при употреблении шавермы и нарушения в деятельности продавцов шавермы.
фото: http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru
Проверки проводились с лабораторными исследованиями сырья и готовой продукции.
Как сообщили ЦДИ в ведомстве, во всех проверенных предприятиях выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, требований технических регламентов: не представлены документы на поступающее сырье, подтверждающие его качество и безопасность, изготовление шавермы и салатов осуществляется из мяса и овощей неизвестных производителей, нарушаются сроки годности и условия хранения готовой пищевой продукции, при отсутствии маркировки, не соблюдается товарное соседство.
Из-за малых площадей отсутствуют условия для обработки и мытья мяса и овощей, приготовления салатов и многокомпонентных начинок для шавермы. Нет условий для обработки инвентаря и соблюдения правил личной гигиены, нет раковин для мытья рук. Не соблюдаются требования к прохождению медицинских осмотров, обязательной вакцинации, персонал не имеет базовых знаний санитарной культуры.
Проведены лабораторные исследования образцов продукции на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателям безопасности, из них 25 % не отвечали требованиям по микробиологическим показателям.
По результатам проверок вынесены постановления о назначении административных наказаний в виде штрафов по статьям 6.6, ч.2 ст.14.43 КоАП РФ на общую сумму 47 тыс рублей.
Юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям даны предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об устранении выявленных нарушений санитарных требований и об устранении нарушений требований технических регламентов.
Устранение нарушений на объектах общественного питания, реализующих шаверму, находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Псковской области, сообщили также в ведомстве
Искать:
Афиша
-
В кино
-
В клубах
-
Еще
Кошелек
-
Цены на бензин
АЗС 92 95 ДТ Нерос 39.50 42.00 42.50 ТНК 40.20 42.60 43.50 BP улица Инженерная 40.39 42.79 43.69 Circle K 40.75 43.75 44.95 Несте 40.99 43.99 44.69 Газпромнефть 41.20 44.10 44.30
подробнее -
Курсы валют
-
Акции