Аппетит / Общепит | весь раздел
Какое блюдо литовской кухни должно обязательно присутствовать на новогоднем столе - Михаил Радионов
Кафе и рестораны с национальной кухней разных народов получили широкое распространение в Пскове. А какие заведения общепита выделяют носители национальной культуры? В рамках проекта «Вкусное соседство» ЦДИ пообщался с руководителями диаспор, представленных в Псковской области.
Председатель литовского культурно-творческого общества «ГИНТАРАС» Михаил Радионов рассказал, какое блюдо литовской кухни должно обязательно присутствовать на новогоднем столе.
- Михаил Викулович, у вас есть любое блюдо литовской кухни?
- Смотря в какое время года. Летом, как правило, самое распространенное блюдо – холодный борщ. Он готовится на основе кефира, и к нему отдельно подается вареная картошка. Более трудоемкое блюдо – цеппелины. Что-то на подобие пирожков, только масса готовится из тертой картошки и начиняется мясным фаршем. Цеппелины опускаются в воду и варятся. К ним всегда подается подливка из обжаренного с луком сала и сметаны. Достаточно калорийная подливка, конечно. Есть еще картофельное блюдо попроще – кугель, или по-литовски кугелис. Тертая картошка и свинина, даже можно сказать сало, запекаются в духовке. К кугелису тоже готовится подливка.
- Есть какое-то блюдо, которое обязательно присутствует на новогоднем столе?
- Есть такие круглые шарики (от ред. - Кучюкай) из теста с маком. Подают это печенье с маковым молоком с медом и изюмом. Вот это традиционный новогодний и рождественский десерт.
- Что из русской кухни, на ваш взгляд, самое вкусное?
- Пельмени, естественно. И, наверное, борщ.
- В Пскове есть заведения, в которых можно попробовать аутентичные национальные блюда литовской кухни?
- К сожалению, нет. Дело в том, что в нашей диаспоре нет ни одной чисто национальной семьи, все смешанные. У нас все более интернационально. Дома, в семье, мы конечно соблюдаем традиции, а вот кафе и ресторанов с нашей кухней в Пскове, к сожалению, нет.
Афиша
-
В кино
-
В клубах
-
Еще
Кошелек
-
Цены на бензин
АЗС 92 95 ДТ Нерос 39.50 42.00 42.50 ТНК 40.20 42.60 43.50 BP улица Инженерная 40.39 42.79 43.69 Circle K 40.75 43.75 44.95 Несте 40.99 43.99 44.69 Газпромнефть 41.20 44.10 44.30
подробнее -
Курсы валют
-
Акции