Рассекречен рецепт соуса для бигмака из «Макдоналдса»

Неизвестные опубликовали рецепт соуса, который, как они утверждают, является оригинальным для бигмака, сообщает «Лайф» со ссылкой на Daily Mail. Издание отмечает, что «Макдоналдс» держит в строгом секрете состав каждого из своих соусов.

Итак, в его составе порядка 30 ингредиентов: соевое масло, солёное масло, уксус, яичные желтки, луковый порошок и горчичное зерно. В ряде СМИ сделали запрос в «Макдоналд» об оригинальности рецепта, однако пока ответа нет.

- соевое масло;

- подсоленный соус;

- солёный сок;

- кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы;

- сахар;

- уксус;

- кукурузный сироп;

- соль;

- хлорид кальция;

- ксантановая камедь;

- сорбат калия (консервант);

- полисорбат 80;

- дистиллированный уксус;

- вода;

- яичные желтки;

- луковый порошок;

- семена горчицы;

- альгинат пропиленгликоля;

- бензоат натрия (консервант);

- горчичные отруби;

- чесночный порошок;

- растительный белок (гидролизованная кукуруза, соя и пшеница);

- краситель "Цвет карамели";

- экстракт паприки;

- соевый лецитин;

- куркума (для цвета);

- динатрий дигидрата EDTA (защищает аромат).

Впрочем, «секретные рецепты» уже не раз утекали в Сеть. Однако этот наиболее подробно описывает состав. 

В интернете встречается множество более простых вариантов соуса, которые пользователи соцсетей давно окрестили мамиными. Они содержат гораздо меньше ингредиентов, а на их приготовление требуется всего несколько минут. Все ингредиенты нужно смешать в миске и оставить на ночь.

Нам потребуется: половина чашки майонеза, четыре чайные ложки кисло-сладкого соуса, чайная ложка белого уксуса, 1/8 чайной ложки соли, 2 столовые ложки крем-соуса French dressing, 1 столовая ложка измельчённого белого лука, 1 ч. л. сахара.

Соус был изобретён в 1968 году, а его рецептура не менялась до 1991-го. После этого с разрешения руководства сети вносили некоторые новшества. В январе представители сети заявили, что впервые за 50 лет намерены изменить рецепт бигмака. Так, ресторан хотел предложить своим посетителям сразу две версии бургера. В одной из них будет убрана средняя булочка, а сам сэндвич станет немного меньше, чем раньше. Во второй - бигмак станет больше, а его энергетическая ценность составит 860 ккал.