Хороший официант получает хорошие чаевые - псковский ресторатор

Официанты в заведениях общепита должны быть хорошо обученными, вежливыми, доброжелательными, должны отлично знать меню, уверена известный псковский ресторатор, руководитель нескольких направлений ресторанного бизнеса Оксана Нани.

«Мы постоянно работаем над идеальным портретом официанта. В заведениях нашей сети есть директор по сервису, который задает единый стандарт», - сказала она в прямом эфире программы «Эхономика» радиостанции «Эхо Москвы в Пскове» (102.6 FM).

По словам Оксаны Нани, хороший официант получает хорошие чаевые. Что же касается зарплаты официантов, то она варьируется от 15 до 20 тысяч рублей. «Это сумма без учета чаевых, размер которых полностью зависит от самого официанта. Мы же дорожим хорошими кадрами и готовы платить им хорошие деньги», - заверила псковский ресторатор.

При этом она напомнила, что размер чаевых, как правило, напрямую зависит от суммы чека, чем она больше, тем выше могут быть чаевые, и наоборот.