Всегда ли свежие овощи самые полезные?

Ранее считалось, что свежие овощи, даже тепличные, всегда лучше консервированных или замороженных. На самом деле, это не так.

Тепличные сорта – самые устойчивые к болезням и хранятся дольше всего, но они не самые вкусные. Гораздо вкуснее и ароматнее – консервированные или быстрозамороженные овощи, изготовленные во время сбора урожая (в России это период с июля по сентябрь).