Пирожки жареные постные

Ингредиенты:
для теста:
мука - 5 стаканов
дрожжи сухие - 1 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
соль - 1-1,5 ч. л.
растительное масло - 3 ст. л.
тёплая вода - 2 стакана
для начинки:
картофель - 1 кг
соль - по вкусу
перец - по вкусу
лук - 1-2 шт.
Для жарки:
масло растительное.

Приготовление:
1. Просеить муку. Добавить в нее все ингредиенты для теста.
2. Замесить мягкое тесто, накрыть полотенцем. Оставить подходить.
3. В это время сделать пюре из картофеля. Добавить в пюре соль, перец и жареный лук.
4. Готовое тесто разделить на шарики, весом приблизительно по 50 г, из них сделать лепешки, положить на середину каждой лепешки начинку, края хорошо соединить.
5. Оставить минут на 20, пусть пирожки подойдут.
6. В казанчик налить растительное масло. Обжарить пирожки в разогретом растительном масле примерно 2-3 минуты.

Примерное время приготовления: 80 минут.