Картофельные гнездышки с шампиньонами и сыром

Ингредиенты:
для гнездышек:
картофель - 1 кг
молоко - 100 мл
яйца - 2 шт.
масло сливочное - 1 ст.л.
для начинки:
шампиньоны - 200 г
лук репчатый - 1 головка
сыр твердый - 1-2 ст.л.
смесь итальянских трав - 1 щепотка
перец черный молотый - 1 щепотка
соль.

Приготовление:
1. Сварить крупно порезанный картофель, слить воду, влить молоко, хорошо потолочь, добавить масло, перемешать, вбить яйца, еще раз перемешать.
2. Нашинковать крупную луковицу на тонкие полукольца, грибы нарезать соломкой. Поджарить в масле до золотистости, приправить солью, перчиком, итальянскими травами.
3. Включить для нагрева (180 градусов) духовку, подготовить противень, переложить пюре в кондитерский мешок, сформовать на противне гнездышки.
4. Выдавить сначала круглое дно, а затем – бортики, заполнить начинкой, присыпать сырной стружкой, отправить в духовку. Картофельные гнездышки с шампиньонами и сыром будут готовы через четверть часа.

Примерное время приготовления: 80 минут.