Роллы с картошкой и креветками в рисовой бумаге

Ингредиенты:
0,5 кг картофеля
1 упак. рисовой бумаги
50 г сыра
100 г креветок
30 г масла сливочного несоленого
соль по вкусу
100 мл масла растительного.

Приготовление:
1. Картофель очищаем, варим в подсоленной воде до полной готовности.
2. Делаем пюре, добавляя сливочное масло. Остужаем.
3. Берем лист рисовой бумаги, опускаем в холодную воду на 15 секунд (пока он не станет эластичным), вынимаем из воды и раскладываем на разделочной доске.
4. В середину кладем немного пюре, тонкий брусочек сыра и креветку, заворачиваем рулетом, подгибая края. Можно обернуть в еще один лист рисовой бумаги для прочности. И так поступаем со всеми пирожками-роллами.
5. Обжариваем в большом количестве растительного масла до золотистой корочки. После жарки кладем роллы на салфетку,  чтобы убрать лишнее масло.