Оливье «Шапка Деда Мороза»

Ингредиенты:
яйцо - 3 шт
картофель - 2 шт
лук - 1 шт
морковь - 3 шт
соленые корнишоны - 6 шт
колбаса или ветчина - 200 г  
майонез
соль и черный перец по вкусу.

Приготовление
1. Картофель и морковь отварить в кожуре.
2. Отварить яйца, корнишоны нарезать небольшими кубиками.
Картофель тоже нарезаем кубиками.
3. У яиц нужно снять белок, отложив их в сторону, а желтки нарезаем.
4. Взятый нами белок нужно осторожно натереть на мелкой терке.
5. Морковь нужно поделить на две части. Первую половину просто нарезаем кубиками. Вторую половину моркови нужно натереть на терке.
6. Ветчину тоже нарезаем на кубики. Луковицу нарезаем как можно мельче.
7. Все основные ингредиенты, нарезанные кубиками, нужно сложить в миску. Солим и перчим, заправляем все майонезом, хорошо перемешиваем.
8. Выкладываем салат на блюдо в виде шапки. Середину шапки нужно украсить при помощи моркови, а вот на манжет и помпон  нужно насыпать натертый белок.
9. Берем майонез, им осторожно рисуем на моркови узоры.