Рыба, запеченая под овощной шубой в духовке

Ингредиенты:
картофель - 1 кг
филе рыбы - 500-600 г
брокколи - 300 г
яйца - 3 шт
сок лимона - 1/2 шт
лук репчатый - 3 шт
специи
соль.

Приготовление:
1. Тщательно промыть рыбное филе и уложить на дно противня. Приправить по вкусу и выдавить на него сок половину лимона. Оставить на время мариноваться.
2. Очищенную картошку отварить в соленой воде вместе с брокколи. Из отварных овощей приготовить пюре. Слегка остудить и положить туда сырые яйца. Перемешать.
3. Лук очистить порубить мелкими кусочками и прожарить на масле. После чего положить его на рыбу. Выложить сверху овощное пюре.
4. Поставить в разогретую духовку на 40 минут до появления румяной корочки.

Примерное время приготовления: 90 минут.