Салат из баклажанов и помидоров с зеленью

Ингредиенты:
2 средних баклажана
3 помидора
1 долька чеснока
пучок петрушки
зеленый лук
2 ст.л. уксуса
растительное масло
перец
соль.

Приготовление:
1. Баклажаны очистите, нарежьте кубиками и посолите.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем баклажаны до золотистого цвета.
3. Готовые баклажаны выложите на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.
4. Помидоры вымойте и нарежьте кубиками, семена лучше убрать. Мелко нарежьте зелень и чеснок, выложите их в салатник, добавьте помидоры, баклажаны, поперчите, полейте уксусом и перемешайте.

Примерное время приготовления: 25 минут.