Придорожные кафе Невельского, Пустошкинского и Себежского районов не соответствуют элементарным санитарным нормам

По запросам прокуратуры Пустошкинского и Усвятского районов специалистами Роспотребнадзора в Невельском, Усвятском, Пустошкинском, Себежском районах проведены внеплановые выездные проверки соблюдения санитарно-эпидемиологического законодательства в придорожных кафе. Об этом сообщает Управление федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Псковской области (Роспотребнадзор).

В ходе проверок выявлен целый ряд грубых нарушений в работе заведений общепита.

Прежде всего, это низкое качество продуктов и несоблюдение санитарных норм, принятых в российском законодательстве. Так, в кафе Пустошкинского района не соблюдается режим промывания гарниров - их промывают горячей некипяченой водой, в конце рабочего дня не проводится дезинфекция всей столовой посуды и столовых приборов. В Себежском районе в придорожных общепитах не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий, в помещениях кафе отмечается наличие мух, а столовая посуда и кружки - грязные. На кухне в кафе Невельского района в меню включено одно из запрещенных блюд - макароны по-флотски.

Ничего удивительного, что в отобранных 8 пробах питьевой воды на микробиологическое исследование в одной из них  обнаружены кишечные палочки, в 2 смывах на БГКП обнаружена кишечная палочка. Этие же инфекционные организмы обнаружены и в одном из салатов пустошкинского кафе.

У Роспотребнадзора вызывает нарекания не только качество продуктов и несоблюдение чистоты в помещениях, но также отсутствие личной гигиены у работников придорожных кафе. Например, в Пустошкинском районе повар может работать без головного убора, не обеспечивается своевременное прохождение персоналом кафе периодических медицинских обследований и переподготовки по программе гигиенического обучения (не реже 1 раза в 2 года). У работников кафе Невельского района и вовсе отсутствуют медкнижки.

Вероятно, больше всего нарушений выявлено в придорожном кафе «Экспресс», что расположено на трассе в Себежском районе. По итогам проверки его временно закрыли, а кухонную рабочую и бармена отстранили от работы.